نوفمبر 21 2017

إقبال على "البيض الأخضر" و"الذهب الأصفر" في تركيا

 

بورصة / قهرمان مرعش (تركيا) – بسبب لونه المائل إلى الأخضر ومزاعم احتوائه على فيتامينات ومعادن غنية، يحظى بيض من عرق دجاج أمريكا الجنوبية باهتمام المستهلك التركي ويباع بأسعار عالية مقارنة بالبيض المحلي في تركيا.
وقال "إبراهيم آيغين" أحد باعة البيض في أسواق قضاء "نيلوفر" بولاية بورصة (شمال غرب)، إن البيض الأخضر يباع بسعر أعلى بكثير من البيض المحلي، مبيناً أن ذلك يعود إلى القناعة الشائعة بأنه مفيد للأطفال الرضع، وللمرضى.
وأضاف أنّ سبب غلاء البيض الأخضر كونه من عرق مختلف من الدجاج، مشيراً إلى أن سعر البيض الأخضر الواحد بـ 7.5 ليرة تركية (نحو دولارين) في حين يباع البيض المحلي ما بين 50 قرشاً وليرة تركية واحدة (12.5 سنت – 25 سنت).
من جانبه قال "مصطفى طيار" الأستاذ في كلية البيطرة بجامعة أولو داغ، إن البيض الأخضر أو الأزرق هو بيض خاص من عرق دجاج أمريكا الجنوبية، نافياً احتواءه على معادن وفيتامينات غنية أكثر من البيض العادي.
وأكد طيار أن محتوى البيض الأخضر لا يختلف عن البيض العادي المحلي، ووصف مزاعم احتوائه على معادن وفيتامينات غنية بـ"الأسطورة".
وبيّن أن لون قشرة البيض يختلف بحسب عرق الدجاج، ولا يضيف له أي خصائص وامتيازات أخرى.
السفرجل التركي

 

في المقابل، انتشرت على نطاق واسع، فاكهة السفرجل أو "الذهب الأصفر" كما يطلق عليها سكان ولاية قهرمان مرعش، لدى الكثير من الأسواق المحلية، والعالمية نظرا لجودتها.
ويتميز السفرجل التركي بطعمه اللذيذ واحتوائه على كمية كبيرة من الماء، ولهذا فهو يحظى بإقبال كبير من المستهلكين داخل البلاد.
وقال مدير الأغذية والزراعة والثروة الحيوانية في ولاية قهرمان مرعش، إحسان أميرالي أوغلو، إنّ ولاية قهرمان مرعش لوحدها تنتج حوالي ألف طن من فاكهة السفرجل، يتم تصدير ما بين 50 - 60 بالمائة منها.
وأشار إلى أنّ الولاية أصبحت المنتج الأول لفاكهة السفرجل، مُشيرا أنّ العديد من الحقول تحوّلت إلى حدائق لفاكهة السفرجل.
وقال إنّ روسيا تأتي في المركز الأول من حيث أكبر المستوردين للسفرجل التركي، تليها المملكة العربية السعودية، ثم على التوالي، العراق وإيران وأوكرانيا وبعض الدول الأوروبية.
السفرجل التركي