Kriz, lokantacıları da vurdu: Eskiden 350 gram et koyardık, şimdi 100 gram

Türkiye'de yaşanan ekonomik kriz hayatın her alanında hissettiriyor. Her sektör ve alandan krizle ilgili kaygılar dile getirilerken, bu kez lokantacılar krizin maliyetini pişirdikleri yemekler üzerinden net tarif etti. 

Bursa Yemek Sanayicileri Derneği Başkanı Coşkun Dönmez, eskiden menülerinde 350 gram dana haşlama verildiğini, bugün ise menüye et koyarken 100 gramın konuşulduğunu belirtti.

Dönmez, “Resmi enflasyon ne yazık ki bizim sektörümüzdeki artışı karşılamıyor” dedi.

İstanbul'da ise dört kap yemek ortalama 20 TL'ye satılıyor.

Sözcü'de yer alan habere göre, hizmet sektörünün en önemli üreticileri arasında yer alan endüstriyel hazır yemek sanayicileri, gerek hammadde gerekse genel giderlerindeki artış sonrası fiyatlarını güncellemeye hazırlanıyor.

Bursa Yemek Sanayicileri Derneği (BUYSAD) Başkanı Coşkun Dönmez, 2019 yılında ham madde, enerji ve diğer giderlerinin her ay açıklanan resmi enflasyon rakamlarının çok üzerinde olduğuna vurgu yaptı.

Dönmez, yemek sanayicileri olarak 2020 fiyatlarını güncellerken Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan enflasyon rakamlarına göre değil, ana girdilerini oluşturan hammadde, enerji ve akaryakıt fiyatlarındaki artışlarını göz önüne almak zorunda olduklarını belirtti.

Başkan Dönmez, “Bu durumda 2020 yılında dört kap yemeği en az 9 TL+KDV'den satmak durumundayız. Yemek sanayicileri olarak gerçek enflasyon ile tabela enflasyonu arasındaki makas nedeni ile müşterilerimizden anlayış bekliyoruz. Resmi enflasyon ne yazık ki bizim sektörümüzdeki artışı karşılamıyor” dedi.

Coşkun Dönmez, merdiven altı işletmelerin ucuz fiyat vererek toplum sağlığı ile oynadıkları uyarısı da yaptı. Merdiven altı işletmelerin gıda kodeksine uygun olmayan mekanlarda, hijyen kurallarından uzak denetimsiz bir şekilde üretim yaptıklarına dikkat çekti.