Şub 16 2018

Edirne'ye 'tava ciğer' müzesi geliyor

Tava ciğeri ile ün salmış olan Edirne'ye ‘alametifarika’sını daha iyi tanıtmak için müze kurulacağı açıklandı.

Edirne'yi Tanıtma ve Tava Ciğer Kalite Koruma Derneği Başkanı Bahri Dinar, tava ciğerin tarihinin yansıtılması adına müze kurmak için çalışmalara başladıklarını paylaştı.

Dinar, işletmesini yaptığı Edirne merkezdeki binanın üst katında ciğerin geçmişte kullanılmış malzemeleri ve ustaların portrelerinin olacağı bir alan hazırlayacaklarını bildirerek, tarihi fotoğrafların da yer alacağı müze konsepti görecek alanı gezenlerin tava ciğerle ilgili daha çok bilgi sahibi olacağını dile getirdi.

Edirne, müze için oldukça heyecanlı. Tava ciğerin dünyanın gündeminde olan bir yiyecek olduğunu dile getiren Dinar, "Tava ciğer müzesi için girişimlerimiz başladı. Tava ciğer dünyanın gündeminde olan bir yiyecek. Dünyanın en çok tanınan yöresel yiyeceklerinden biri. Tabi bu çalışmayı tüm ciğerci ustalarıyla ve Edirnelilerle birlikte yapacağız. Ben sadece bir fikri ortaya attım. Bu kadar meşhur olan bir yiyeceğin geçmişi de vardır. Bunun geçmişte kullanılan malzemeleri de vardır. Bunları burada sergilemek istiyoruz" şeklinde konuştu.

Dinar, Edirne'deki tüm ciğerci ustalarının gönderdikleri materyalleri, isimlerini yaşatarak sergilemek istediklerini paylaştı.

Edirne'de daha önce ciğercilik yapmış, evlerinde ciğer yapımında ve pişirilmesinde kullanılan malzemelerden olan vatandaşların da desteğini beklediklerini bildren Dinar, vatandaşlardan tarihi malzemeleri müzede sergilemek üzere getirmelerini talep etti.

Ciğerin doğuşundan günümüze gelişine kadar yazıların, araştırmaların, malzemelerin, ve türkülerin paylaşılacağını duyuran Dinar, müzeyi gezen ziyaretçilerin burada Edirne ciğerinin tadına bakma şansını da bulacağını da duyurdu.

http://www.cumhuriyet.com.tr/haber/gurme/927894/Edirne_ye__tava_ciger__muzesi_kurulacak.html