Eki 11 2019

Yeni trend: Evde rakı yapımı

Son yıllarda ÖTV ve KDV oranları ile yükselen alkol fiyatlarına karşı tüketiciler, kendi alkollerini üretme ve masrafları azaltma çabasına girişti. Tütün ve Alkol Piyasası Düzenleme Kurumu verilerine göre, 2012’de 44.6 bin litre olan rakı tüketimi, 2017 yılında 30 bin litre civarlarına kadar düştü. 

TÜİK’in açıkladığı son veriye göre alkollü içecek fiyatlarındaki bir yıllık artış oranı yüzde 25. Son beş yıllık rakamlar ise rakının fiyatı için yüzde 135.6, şarabın fiyatı için yüzde 113.6, biranın fiyatı içinse 118.4. Örneğin; 150 Lira olan 70’lik rakının 97 Lirası vergi…

Fiyatlardaki artış içki tüketicilerini evde üretim yapmaya yöneltti. Etil alkol, su ve şeker kullanılarak yapılan kolay üretim tarzının hızla yaygınlaşması sonucu hükümet kolları sıvadı. 2018 yılından beri evde rakı yapımında kullanılan etil alkole, dünyadaki en acı kimyasal olarak bilinen ‘denatonyum benzoat' katılmaya başlandı. 

Tüketiciler ise çözümü imbik alıp evde kendi etil alkolünü yapmakta buldu. İnternette satılan imbiklerin fiyatı 500 ve 5 Bin TL arası değişiyor. 

Türkiye’de adeta yeni bir trend haline gelen evde alkol üretimi yalnızca kendi sektörünü yaratmadı; eğlence sektöründe de dönüşümlere sebep oldu. Evde alkol yapımının nasıl ve neden yaygınlaştığını bir yıldır damıtma alkol üreten Özgür ile, bu durumun eğlence sektörüne etkilerini ise bar işletmecisi Mustafa Oluçoğlu ile konuştuk.


Haber: Ceren Karlıdağ-Sakıp Yaşar