Şub 01 2018

California’da kahveler 'kanser uyarısı'yla servis edilebilir

Nüfusun üçte ikisinin kahve bağımlısı olduğu ABD’de, kahve severler için kötü bir haber yolda. Sağlıya yararlı yönlerine rağmen kahve, California’da yakında ‘kanser uyarısı’yla servis edilebilir.

ABD’nin California Eyaleti’nde Zehirli Maddeler Konseyi (CERT), kahve üretimi ve dağıtımı yapan 90 şirkete karşı “Kanserojen madde içeriyor” ibaresi konulması için dava açmıştı. 2010 yılında açılan bu davada, Starbucks, BP, Gloria Jeans ve 7-Eleven gibi kahve parekendecileri ‘’akrilamidin’’ olarak geçen kanserojen maddenin tüketimi üzerine uyarılmıştı. Şeker ve nişasta içeriği fazla olan gıdaların yüksek sıcaklıkta pişirilmesi sonucu ortaya çıkan akrilamidin, doğal olarak kahve çekirdekleri kavrulduğu zaman oluşuyor.

CNN, şimdiye kadar davadaki toplam 13 sanığın kahveye ilişkin uyarıyı paylaşmayı kabul ettiğini bildiriyor. Devam eden davaya ilişkin kararın bu yılın sonunda verilmesi bekleniyor.

Araştırmalar, kahvenin kanserle savaşan antioksidan içerdiğini ve kalp hastalıkları ve tip 2 diyabet riskini azaltabileceğini öne sürüyor. Öte yandan Dünya Sağlık Örgütü (WHO), sıcak içeceklerin özofagus kanseri riskini yükselttiğini savunuyor.