Esra Tüzün
Haz 28 2018

Ruhlu yiyecekler diyeti

En kolay ve hızlı forma girerken sağlıklı olmak için artık ‘beyin menüsü’ tercih ediliyor. Zayıf birinin irade gücüne sahip diyet programları yerine ‘beyinde yeme merkezini’ uyararak kilo verdiren ‘ruhlu yiyecekler’ diyeti çok daha hızlı sonuç veriyor. “Hayatı seviyorum” duygusu uyandıran beyin menüsünü Türkiye’nin en ünlü nörologlarından Prof. Dr. Serdar Dağ hazırladı.

Beyindeki serotonin seviyesi düştüğünde vücut açlığı hissediyor ve kendini korumak için açlık sinyalleri göndermeye başlıyor. Altı haftalık bir araştırmada serotonin düşürülen ve bunun için takviye kullanan bir grup ortalama altı kilo verirken, bu tabletleri kullanmayanların iki kilo verdiği kanıtlandı. Serotonin özellikle kadınların yüzde 90’ında tokluk duygusunu beraberinde getiriyor.

Ruhlu yiyecekler diyeti işte vücuttaki serotonin dengesi üzerine kuruluyor. Duyguların yemeye zorladığı anlarda imdada koşuyor. Amaç kilo verdirirken vücuttaki eksiklikleri fark edip tamamlamak ve daha iyi bir form sağlamak.

Şu sıralar yaz diyetinin peşine düşen pek çok kişi aslında beynine hasar veriyor.  Spor hocalarının yazdığı komşuların uyguladığı diyet reçeteleri kalbinize ateş ederken, sinir sisteminizi bozuyor.

Vücudu gençleştirmenin yolu beyin diyetinden geçiyor. Yeme merkezleri beyin tarafından kontrol edildiğine göre diyetinizi hazırlarken beynin hangi bölgelerinizi hedef aldığınızı öğrenmeniz gerekiyor.

İşte doktorlar Merkezi Yöneticisi Beyin Sağlığı ve Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Serdar Dağ’ın hazırladığı ve hastaları için uyguladığı beyin menüsü.

B Vitamini: Bu vitamin başlıca et, balık, yağsız süt, yoğurt, muz,  yeşil yapraklı sebzeler ve kuru baklagillerde vardır. Eksikliğinde beyin ve beynin emirlerini uygulayan sinir sisteminde çeşitli derecede hasarlar oluşur. Özellikle orta yaşta el ve ayaklarda yanma, iğrenme, duyu kusuru olur. Bu yüzden beyin ve sinir sistemi açısından önemlidir.

 

Vitamini:


E Vitamini: Başlıca ıspanak, çilek, badem, domates, koyu yapraklı sebzeler, yer fıstığı ve bitkisel yağlarda bulunur. Eksikliğinde dengesizlik, kuvvet kaybı, el ayaklarda duyu kaybı oluşur.

A Vitamini: Balık yağı, tereyağı, krema, peynir, yumurta sarısı, havuç, brokoli, patates, yeşil yapraklı ve sarı yapraklı sebzeler, tahıllarda ve kayısıda bulunur. Eksikliğinde görme ile ilgili sorunlar oluşur.

D Vitamini: Karaciğer, balık, yumurta, tereyağı ve mantarda bulunur. Bu vitaminden vücudun faydalanabilmesi için güneş ışığı gerekir. Eksikliğinde kas, eklem, kemik ağrıları ve kaslarda kuvvet kaybı ve dengesizlik oluşur.

 

Vitamin

 

Karbonhidratlar: Unlu mamuller, baklagiller, patates, muz ve elma karbonhidrat bakımından zengin besinlerdir. Beynin tek enerji kaynağı olan şeker de bu gruptandır ki ayrıca balık yağlarından Omega 3 ve bitkisel yağlardan Omega 6 hayati önem taşır. Bu yağlar bunamaya, baş ağrılarına ve yoğunlaşma bozukluklarına iyi gelir.

Proteinler: Vücut proteini depo edemez. Bu yüzden orta yaşta yetersiz protein alımı hafızayı zayıflatır ve vücut direncini kırar.

Su: Özellikle orta ve ileri yaşta eksik su alımı beyin fonksiyonlarını yavaşlatır hatta şuur bulanıklığı yapar. Yaşlılar daha az susar, bu nedenle susamayı beklemeden su içmek gerekir.

Hafızayı geliştirmek ve korumak için: Arı poleni, üzüm çekirdeği, A;E;C ve B vitamini, balık, yeşil çay ve baharatlardan biberiye, zencefil, dereotu, fesleğen, ginkgo biloba, adaçayı özellikle kakulenin beyni canlandırma etkisi vardır. Bunları yerken özellikle kokularını almaya da özen gösterin.

 

Vitamini:

 

Uyku bozukluğu ve stres için: Özellikle B vitamini, bol sebze ve meyve tüketilmelidir. Ancak çiğ meyveler ve sebzeler akşam yemeği için iyi bir seçim değildir. Geceleri yoğurt ve süt dışında hayvansal gıdalardan kaçmak gerekir. Melisa ağırlıklı içinde anason ve papatya bulunan çaylar uykusuzluk için yararlıdır.

Uykuda da kilo verildiğini unutmayın ve iyi uyku alanların daha kolay zayıfladığına dikkat edin. Ayrıca uykuda vücudu sindirim işlemiyle yormamak adına 12 saatlik açlık önemlidir. Dokuzda yemeği kestiyseniz sabah dokuza kadar bir şey yememeye ve vücutta yeme düzenini bu şekilde ayarlamalı.

uyku

Seks gücünü artıran gıdalar: Bal, pekmez, saf arı sütü, kuruyemişler, sarımsak, soğan, domates, enginar, kuşkonmaz, maydanoz, saf zeytin yağı ile hazırlanmış yeşil salata, nane, tarçın ve kivi. Özellikle B vitamininden zengin gıdalar bol miktarda tüketilmelidir. Badem, tahıl ürünleri, makarna, irmik, zeytinyağlı yemekler, taze süt ürünleri, meyve suyu, balık yemek strese iyi gelir. Bunun yanında fesleğen, limon, nane ve gül suyu gerginliğe karşı tavsiye edilir.

 

salad


Ruhlu yiyecekler: Yediğimiz şeyler ruh halimizi belirliyor. Örneğin stres altındaki adrenalin bezleri tuz açlığı duymamıza neden olan sinyaller gönderebilirler. Yani en çok hangi türde yiyeceklere yöneldiğiniz sizin hakkında bir şeyler söyleyebilir:

Öfke: Bu durumda et gibi sert ve çıtırlı yiyeceklere yönelip tabağınızı doldurmak istersiniz
Depresif: Direk şekerli gıdaların peşine düşmenize yol açar
Endişe: tatlı ve yumuşak yiyecekler dondurma gibi sizi çağırır.
Stresli: Tuzlu yiyeceklere dayanamazsınız.
Yalnız, cinsel açıdan hayal kırıklığına uğramış: Midenizi bu kez makarna ve krakerle doldurmak istersiniz.
Kıskanç: Herhangi bir şey hatta ayırt etmeden bulabildiğiniz her şeye yönelirsiniz.

 

Eksiksiz diyet listeleri

Hazır kahvaltı sevenlere: 100 miligram yağsız süt veya D vitamini ve kalsiyum katkılı veya sütüyle pişmiş yulaf ve bir avuç favori meyveleriniz. Veya bir fincan soğuk yulaf ve bir avuç favori meyve… 100 gram yağsız süt.

 

qs


Yumurta sevenlere: Yumurta beyazıyla omlet 3 yumurta beyazı veya bir bütün yumurta olabilir. Bunun yanına dilimlenmiş karışık sebze de yiyebilirsiniz (tabii bir avuç) Veya 2 haşlanmış karıştırılmış ya da sahanda pişirilmiş yumurta ve 2 parça yağsız sosis.

 

egg


✓ Ekmeksiz yapamayanlara: 1 dilim kızarmış tam kepekli ekmek ve bir çay kaşığı fıstık ezmesi
Veya 1 çay kaşığı elma püresi, ceviz veya avakado

✓ Kahvaltı sevmeyenlere: 1 büyük muz ya da istediğiniz meyve, yarım çorba kaşığı keton tohumu,  yarım bardak elma suyu, yarım kaşık bal ve 240 ml su Bütün malzemeleri karıştırın birkaç küp buz ekleyip içebilirsiniz.

 

Öğle yemeği seçenekleri

 

ads

 

✓ Salata sevenlere: Dilimlenmiş salata: 6 adet parçalanmış ceviz, dilimlenmiş sebzeler, dilimlenmiş yeşillikler, 100 gram somon, hindi, tavuk göğsü, balzamik sirke(2 ölçü) zeytinyağı (1 ölçü)
Veya beğendiğiniz herhangi bir salata.

✓ Çorba ve salata: Beğendiğiniz çorbalardan biri bur kupa ve beğendiğiniz salatalardan biri bir kase

✓ Sağlıklı burger: Tam buğday bir dilim kızarmış ekmeğin üzerine sebze burger, 1 çorba kaşığı zeytinyağı , domates, yeşillik veya ıspanak yaprağı, artı kuru soğan dilimleri

 

Tatlı seçenekleri

 

tatlı

 

Her gün yiyebilirsiniz: Tarçınlı elma tatlısı veya frambuazlı, çikolatalı kızarmış armut veya çikolatalı şeftali dilimleri veya 30 gram bitter çikolata gerçek kakaodan yapılmış olsun yaklaşık üç dört lokmayı geçmeyin.

 

asd


İçecek seçenekleri

 

asea

Normal su veya maden suyu isterseniz meyve dilimleriyle, yağsız süt, kahve, sıcak ya da buzlu çay uyku sorununuz varsa kafeinsiz. Kahvaltı için 250 mililitrelik meyve suyu veya sebze siyi ekleyebilirsiniz. Domates suyu ve yüzde 100 greyfurt ya da portakal suyu.

Akşam yemeği için bir kadeh alkol olabilir öğünün sonunda tercih ederseniz iştah merkezini kapatabilirsiniz. Az şekerli üzüm suyu, maden suyu, limonatalı kokteyl de tercih edilebilir. Saat 18.00’dan sonra çay tavsiye edilmez sıcak içecekler şekersiz içilmelidir.