Avrupa'nın çok özel şarap otelleri

Şarap severler son yıllarda seyahat trendlerini de değiştirmeye ve dönüştürmeye başladı.

Artık seyahat aralarına sıkıştırılan şarap tadımı ya da iyi şarap kavi olan otel ve restoranlar yeterli değil. Şarap bağlarının arasına kurulmuş, şarapla iç içe yaşayan oteller şarap tutkunlarının listesinde yerini aldı. Şarap kültürünü yaşatan ve şarap severlerin favorisi bu otellerden benim de favorim olan birkaç tanesini sizin için seçtim:

  • Chateau Cordellian Bages,  Pauillac/ Fransa

Chateau Cordellian Bages Bordeaux Sarap Bölgesi'nin en şık otellerinden biri. 17. yüzyıldan kalma tarihi binası zevkli bir şekilde butik otele çevrilmiş. 28 ferah odası, aynı zamanda sanat sergilerine ev sahipliği yapan özel bölümleri son derece özenle dizayn edilmiş. Şarap bağlarına bakan bahçelerinde ister kahvaltınızı yapabilir ister alsamuzeri otelin kavinin özel şaraplarından birini yudumlayabilirsiniz. Bu kadar şarapla iç içe olan bir otelde yemekler de son derece sofistike doğal olarak. Tamamen bölgenin doğal malzemeleriyle hazırlanan yemekler lezzetli ve yaratıcı. Tabii ki yemeklere eşlik eden Bordeaux bölgesinin ünlü şarapları Lafite, Latour ve Chateau Mouton-Rothschilds yanıbaşınızdaki bağlardan gelince ayrı bir keyfi oluyor.

  • L’and Vineyards- Alentejo / Portekiz

Portekiz’in şarap mantarı yapımıyla ünlü ormanlarına, Tejo Nehri’nin öte yanında uzanan üzüm bağlarına ev sahipliği yapan Alentejo bölgesinde, gece yıldızları seyrederek uyuduğunuzu hayal edin…Bu sükunet ve huzur vadeden topraklarda ödüllü üzüm bağları arasına kurulmuş L’and Vineyards’ın odalarına bayılacaksınız. Sky Suite’lerinde tavanı açılan ve yıldızlı gökyüzünü izleme şansınız var. Açık havada konumlanmış ateş başı dinlenme noktaları, dillere destan mahzeni, birinci sınıf restoranı, şarap kulübü , şarap imalathanesi ve kendi şarapları L’andwine ‘ın da satıldığı şık dükkanı, Spa’sı ile baş döndürücü. Dilerseniz şarap yapımının inceliklerini öğrenip, şarap tadım kurslarına katılabilirsiniz.

  • Loisium Wine & Spa Resort- Südsteiermark / Avusturya

Burası Avusturya’nın en yenilerinden. Eğer yeni gelişen şarap bölgelerine ilgi duyuyor ve keşfetmeyi seviyorsanız bu bölge tam size göre. Sauvignon Blanc, Gelber Muskatteller ve Welschriesling gibi üzümlerin yetiştiği bir bölge olan Güney Styria’nın bağlarına yakın olmayı tercih edebilirsiniz. Loisium bir otelden çok şarap kütüphanesini andırıyor. Yerel ve dünya şaraplarının en nadide örneklerinin bulundurulduğu kavı ve yaklaşık yüzyıllık şarap imalathanesi, şarap bilginizi geliştirmenize yardımcı olacak. Burası modern mimarisi, yüksek kalitede hizmet veren anlayışı, estetik iç tasarımı, Aveda Spa’sı ve ünlü şef Dominik Stolzer’in önderliğindeki mutfağı ile Avrupa’nın en hip adreslerinden.

  • L’andana – Toskana/İtalya

Burası İtalyan şarapçılığını yakından tanımanız için en doğru adreslerden biri. Alain Ducasse’ın Toskana’nın Maremma bölgesinde Moretti ailesiyle ortaklaşa kurduğu bu otel, 500 hektarlık bir alan yayılmış gerçek bir klasik. La Badiola Çiftliği’ne ait topraklarda yer alan otel, Akdeniz kültürünün tü detaylarını en keyifli şekilde sunuyor. Kendi ürettikleri zeytinyağı , mevsimsel sebze ve meyvelerle hazırlanan kahvaltılar, Toskana mutfağına özgü yemekler, sahilde bola gezinti, Ducasse’ın öğrencilerinden alabileceğiniz yemek dersleri, at sırtında gezintiler, gol, spa ve daha fazlasını bulabilirsiniz. Zeytinliklerle yan yana uzanan ve özellikle Alicante, Syrah ve Merlot gibi üzümlerin yetiştiği La Bodiola bağları, imalathane ve mahzeni şarap severler için tam bir cennet.

  • Marques De Riscal- Rioja/İspanya

Oldukça ilginç bir mimarisi var bu otelin. Mimari tasarımı Frank Gehry’ye ait olan Hotel Marques De Riscal’ın elbette tek özelliği mimarisi değil. Kuzey İspanya’nın tipik bir Ortaçağ kasabası olan Elciego’da yer alan otelin mahzeni, muhtemelen bölgenin en eskisi. 1858 yılında kurulan mahzende çoğunlukla Tempranillo üzümünden şaraplar yer alıyor. 14 lüks süite sahip otelin spa’sında yorgunluğunuzdan arınmayı da unutmayın. Elbette Michelin yıldızlı restoranlarını denemeyi de.

  • La Bastide de Marie- Provence/Fransa

Fransanın güney doğusunda, Luberon Regional Park’ı içerisinde yer alan La Bastide de Marie Provence’nin şarap konusunda en iddialı otellerinden biri. Marsilya’nin en kuytu ve huzurlu oteli La Bastide De Marie’nin rüstik ve lüks döşenmiş odalarına bayılacaksınız. 18. yüzyıldan kalma otel binası tam olarak 150 dönümlük bir üzüm bağıyla çevrili. Dolayısıyla vaktinizin bir kısmını bu benzersiz bağları, mahzenleri ve imalathaneleri gezerek değerlendirebilirsiniz. Provence düşünü gerçeğe çevirmenin yolu bu otelden geçiyor.

Bu makale yazarın görüşlerini yansıtır. Ahval’in yayın politikası ve editoryal bakış açısı ile her zaman uyumlu olmak zorunda değildir.